5 noviembre, 2019

Champagne Mennetrier y Bodegas La Rioja Alta acompañarán el primer Encuentro Gastroefímero en Juan Carlos Ferrando

Una selección de champagnes de la bodega familiar francesa Champagne Mennetrier y de vinos de Bodegas La Rioja Alta, junto a alguna sorpresa más, serán parte […]
30 octubre, 2019

Encuentro gastroefímero a cuatro manos en Juan Carlos Ferrando

Acercar la alta cocina europea a La Rioja es la iniciativa del chef Juan Carlos Ferrando, a través de los encuentros gastroefímeros a cuatro manos, que […]
16 septiembre, 2019

Viajamos a Gragnano a un #cuatromanos con Peppe Guida

En colaboración con JRE hemos viajado a Nápoles al evento #INDOVINACHIVIENEACENA.  Cocinamos junto al Chef Estrella Michelín Peppe Guida, en Pastificio dei Campi en Gragnano, el epicentro de la […]
16 julio, 2019

Juan Carlos Ferrando, miembro de Jeunes Restaurateurs

Juan Carlos Ferrando forma parte del exclusivo grupo JRE (Jeunes Restaurateurs). Una asociación con presencia en 16 países, que cuenta en España con 18 restaurantes representados, […]
4 febrero, 2019
Iván Cantera, Jefe de Sala de Restaurante Juan Carlos Ferrando

Iván Cantera, jefe de sala: “Nuestra principal misión es emocionar a nuestros clientes”

Iván Cantera es nuestro Jefe de Sala y Sumiller. Trabajó con el chef Juan Carlos Ferrando durante un buen tiempo en el Hotel Viura de Villabuena […]
31 enero, 2019
Menú Un Paseo por La Rioja Restaurante Juan Carlos Ferrando

Un Paseo por La Rioja a través de sus productos

“La Rioja es un lugar que destaca por la calidad de sus productos. Como lugar de contrastes, de valles, de sierras, de cruce de caminos, todo […]
28 enero, 2019
Menú Hondarribia en Restaurante Juan Carlos Ferrando

Menú Hondarribia, la cocina marinera se acerca a Logroño

El Menú Hondarribia es una muestra de mi relación con esa villa marinera. Desde su fundación dirijo la cocina del Restaurante Mahasti del Hotel Villa Magalean. […]
25 enero, 2019
La carta del Restaurante Juan Carlos Ferrando

Cocina fina, delicada, elegante: la filosofía de nuestra carta

Aunque cada vez están mas de moda los menús degustación, la carta en un restaurante representa en gran medida la verdadera filosofía del Chef que se […]
21 enero, 2019
El Chef Juan Carlos Ferrando en su restaurante de Logroño

Una muestra de lo que somos y de los queremos llegar a ser, de la mano de TVE La Rioja

A los pocos días de abrir las puertas de nuestro restaurante, recibimos la agradable visita de una equipo de Televisión Española en La Rioja. Su entrevista […]