Encuentro gastroefímero a cuatro manos en Juan Carlos Ferrando

Acercar la alta cocina europea a La Rioja es la iniciativa del chef Juan Carlos Ferrando, a través de los encuentros gastroefímeros a cuatro manos, que va a celebrar en su restaurante en Logroño.

El primero, el próximo lunes, 11 de noviembre a las 20.30 h. entre el chef invitado David Goerne con Estrella Michelín afincado en Normandía, y el chef local Juan Carlos Ferrando, ambos Jeunes Restaurateurs de Europe.

Será una cena en la que el chef francés presentará una cocina refinada y contemporánea basada en productos de la región normanda y elaboración principalmente francesa, que se completará con la propuesta local de Juan Carlos Ferrando, una cocina con inspiración riojana, vasca y francesa, tradicional e innovadora a partes igual y basada en producto excelente de temporada.

El menú consistirá en diez platos: dos aperitivos, cuatro entrantes, carne, pescado y dos postres. Cinco elaboraciones por cocinero, acompañadas de una selección de vinos de la DOCa Rioja de Bodegas La Rioja Alta y Champagne francés Mennetrier.

Con un aforo limitado a 30 personas, las reservas se confirmarán por estricto orden de llegada en reservas@juancarlosferrando.com o en el teléfono: 941214795.

Precio 100 euros/persona (IVA incluido)

Ambos cocineros pertenecen a JRE (Jeunes Restaurateurs). Asociación con presencia en 16 países y más de 300 restaurantes en Europa.  Entre sus asociados suman 180 estrellas Michelín, y reconocimientos que encabezan las listas de los World 50 Best Restaurants, los World best Award, galardonados por la Academia de la Gastronomía Española o por la Guía Repsol.