Menú Cruce de Caminos
La Cocina de Juan Carlos Ferrando destaca por el trato al producto. Producto proveniente de valles, de sierras, de cruce de caminos, todo aquello que la tierra, los ríos y el mar nos ofrece, trabajado de forma impecable. De ahí, que hayamos ideado esta propuesta en la que en cada uno de los platos, un producto destaca dentro del conjunto y define claramente el estilo y personalidad de Ferrando. Dada la complejidad de este menú se servirá por mesas completas en un máximo de 6 comensales. Disponemos de dos opciónes de maridaje, especial de 5 copas 50€ y maridaje premium 90€ por comensal.
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86€
(persona)
10% IVA incluido
No incluye bebidas.
Menú Mercado
Menú disponible de lunes a viernes. Un menú en el que el cliente y el mercado mandan. Los platos variarán en función del mercado, ofreciendo al cliente una propuesta variada y completa con productos de la zona y elaboraciones de la cocina de Juan Carlos Ferrando.
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48€
(persona)
10% IVA incluido
Incluye bebidas.