CRUCE DE CAMINOS (CROISÉE DES CHEMINS)
La cuisine de Juan Carlos Ferrando se distingue par le traitement de choix qu’elle réserve à ses produits. Des produits qui proviennent des vallées, des montagnes, des croisées des chemins, tout ce que la terre, les rivières et la mer peut nous offrir, impeccablement travaillés. C’est pourquoi nous avons élaboré cette dégustation, dans laquelle un produit se distingue de l’ensemble dans chacun des plats et définit clairement le style et la personnalité de Ferrando. Compte tenu de la complexité de ce menu, il sera servi à des tables complètes, avec un maximum de 6 convives. Nous proposons une option d’accord mets & vins composée de 6 verres, à 55 € par personne.
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82€
(persona)
10% IVA incluido
No incluye bebidas.
MENU MERCADO (MARCHÉ)
Menu disponible les lundis, mercredis, jeudis et vendredis midi, où le client et le marché mènent la danse. Les plats varieront en fonction des arrivages du marché, offrant au client une proposition variée et complète avec des produits locaux et des préparations de la cuisine de Juan Carlos Ferrando.
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48€
(persona)
10% IVA incluido
Incluye bebidas.