Juan Carlos Ferrando participará el próximo 22 de junio en PRODUCE!, una intervención de Concéntrico desarrollada por el estudio DF_DC que une arquitectura y gastronomía. El cocinero riojano elaborará producto local en directo dentro de una experiencia que pone en valor los procesos, las personas y el territorio.
Juan Carlos Ferrando ha participado este 2 de marzo en la final del IV Concurso Nacional de Callos “La Callada
El final del verano siempre trae consigo un aire especial: la vuelta a la rutina, los últimos días largos y,
¿Legumbre o verdura? Las pochas, ese manjar tan nuestro, plantean una duda: ¿son legumbre o verdura? Aunque nacen de la
Juan Carlos Ferrando ha viajado junto a Zuriñe a Croacia como parte de una iniciativa de JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe), la
Viajamos a Cannes para cocinar. No pudimos decir que no a la propuesta de JRE Jeunes Restaurateurs y Mastercard: cocinar en el mismísimo Festival